Кофе с шоколадом

            1/4 л сладкого шоколада с молоком (напиток),1/4 л крепкого черного кофе.
                     Оба напитка смешать в горячем виде и разлить в чашки.При желании в каждую чашку можно добавить немного взбитых сливок.
            Этот напиток можно пить в охлажденным виде через соломинку.Он будет еще вкуснее,если в него добавить немного коньяка.
          

Фраппучино

         Для приготовления: 3 чайных ложки сахара
                                            1/4 чашки 2% молока
                                            3/4 чашки охлажденного эспрессо ( 2 ч.л. кофе на одну чашку)
                                            3 чайные ложки шоколадного или карамельного сиропа
                                            Взбитые сливки,лед

В течение 30 секунд смешиваем  кофе с сахаром в блендере (на небольшой скорости), пока сахар полностью не растворится. Добавляем холодное молоко, 2-3 кубика льда и смешиваем дальше. Лед должен измельчиться в мелкую крошку. Если Вы готовите карамельный фраппучино, добавьте 3 чайные ложки карамельного или шоколадного сиропа.По желанию и вкусу можно добавить другой сироп. 

Сверху можно украсить взбитыми сливками, тертым шоколадом или полить сиропом.                                         
                                                                                             

Кофе по-варшавски

             Кофе натуральный,хорошего помола -  5-8 г,вода - 50 г, сливки или топленое молоко - 100г, сахар - 25 г.
             Сварить черный кофе. Процедив,добавить сливки или молоко,сахар и вновь довести до  кипения.Перед подачей к столу напиток слегка взбить венчиком до образования пены.В чашки положить зарумяненную молочную пенку и затем влить кофе.

Некоторые полезные советы:

1.Если зерна кофе долго лежали в закрытой посуде и потеряли аромат, то необходимо положить их на 10минут в холодную воду и сразу же высушить в духовке.
2.Аромат кофе улучшится и усилится, если перед приготовлением молотый кофе "согреть" и добавить к нему несколько кристалликов соли.
3.Крупно размолотый кофе медленно настаивается и теряет аромат.
4.Не подогревайте остывший кофе.Вторично из него нельзя получить хороший напиток.
5.Не стоит разливать кофе заранее.Настаивание придает горечь напитку.
 

Турецкий мокко

            На 1 порцию:  100 мл воды,сахар по-вкусу,1 чайная ложка смолотого в порошок  кофе. Кофе смешать с сахаром,поместить в кофейник,залить водой и довести до кипения 2 раза,чтобы образовалась пенка.

Масаграм-кофе по-арабски

             1 столовая ложка коньяка со льдом, 1 чашка сладкого крепкого мокко.
                            Влить в стакан коньяк со льдом,затем мокко.Пить через соломинку.

Кофе по-румынски

           На 1 порцию: 1 чайная ложка хорошо смолотого кофе,1 чайная ложка сахарной пудры, 0,5 чайной ложки какао,ванильный сахар.
                       Кофе,сахарную пудру и какао перемешать,всыпать в воду,довести до кипения, но не  кипятить,снять с огня и всыпать щепотку ванильного сахара.