Кофе по-варшавски

             Кофе натуральный,хорошего помола -  5-8 г,вода - 50 г, сливки или топленое молоко - 100г, сахар - 25 г.
             Сварить черный кофе. Процедив,добавить сливки или молоко,сахар и вновь довести до  кипения.Перед подачей к столу напиток слегка взбить венчиком до образования пены.В чашки положить зарумяненную молочную пенку и затем влить кофе.